소고기 채끝살 맛있게 구워먹는법 조리 굽는방법

 

돼지고기도 맛있지만 역시 부드러움과 입안에서의 식감이 역시 소고기가 최고입니다. 하지만 가격이 만만치 않아 부담이 있는데 그래서 행사 세일상품을 구입하여 집에서 맛있게 또한 편하게 구워 먹는 방법으로 조리하여 먹어보도록 하겠습니다.

 

 

 

소고기 채끝살 구입

소고기는 정말 비싸는데 마트에 갔는데 채끝살은 부채살 갈비살등과 함께 상당한 고급 부위에 포함되어 더 비싸게 판매되는데 그나마 행사상품을 구입하였는데 100g당 11,000원 정도에 구입하여 오늘 이것으로 집에서 맛있게 구워 먹어보면서 아래에서 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

소고기는 비싸게 구입하여 먹는만큼 최대한 맛있게 구워 먹는 법도 중요합니다.

 

 

 

가격이 부담되어 약 500g 정도를 구입하였습니다.그나마 행사 세일상품으로 저렴하게 구입하였는데 확실히 다른 부위보다 채끝살이 보기에도 뭔가 고급스럽게 보입니다.

 

부챗살도 좋지만 오늘은 이것이 가격이 그나마 저렴하고 이 부위도 워낙 맛있는 부위이기 때문에 괜찮습니다.

 

 

채끝살 맛있게 굽기

돼지고기를 집에서 구우면 시간이 오래 걸리고 냄새가 많이 나면서 기름도 많이 나오기 때문에 상당히 어려운 점이 있는데 소고기는 이렇게 단점을 바로 극복할 수 있습니다.

 

일단 기름이 거의 없어 일반 프라이팬에서 굽는것도 가능하고 워낙 빨리 구워지기 때문에 시간이 짧게 소요되는데 특성상 살짝 구워 먹는 것이 오히려 더 맛있습니다.

 

 

굽는 시간이 돼지고기의 3분의1 시간도 소요가 안될 만큼 빠르게 굽기 때문에 조리하기가 편리하고 집안에서 냄새가 적고 무엇보다도 굽는 시간이 짧으니 편하게 드실 수 있습니다.

 

 

 

살짝 익혀 먹으니 정말 고기가 부드럽고 입안에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞는 것 같습니다.

 

그런데 소고기는 오랫동안 불판에서 구우면 질겨지고 식감이 떨어질 수 있으니 주으하여야 합니다. 하지만 드시는 사람마다 취향이 달라 확실히 구워드시기를 원하는 사람들은 약간의 부드러움을 포기하더라도 입맛에 따라 굽는 것이 좋습니다.

 

 

필자는 소고기가 약간 덜 구워져다는 느낌이 들게 구웠을때 제일 맛있었습니다. 겉면만 살짝 익혀 바로 먹으면 소고기의 참맛이 느껴지고 입안에서의 식감이 너무 좋습니다.

 

먹을 때에도 기름장에 드시는 것도 좋지만 김치와 함께 먹어도 너무 맛있습니다.

 

마트에서 구입하여 집에서 먹는 소고기 너무 맛있게 잘 먹었습니다.

 

 

 

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