카레 만드는법 레시피 맛있는 재료들

 

카레는 애들이나 어른들 모두 좋아하는 음식인데 가끔 만들기가 어렵다고 하신 분들이 있는데 정말 간단하고 쉽게 만들 수 있는 음식이면서 어른들에게는 치매에도 좋다고 알려져 있습니다.

 

 

오늘 재료에서부터 만드는 과정까지 정말 간단하고 쉽게 만들 수 있는 방법을 알아볼 것인데 초보자도 쉽고 맛있게 만들수 있는 과정을 아래에서 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

집에서 고급스럽게 먹기 좋은 음식으로 영양까지 최고인 것으로 만족도가 높은 음식입니다.

 

 

카레 레시피

모든 재료를 블로그나 요리책에 있는 그대로 할 필요가 없습니다. 본인들의 입맛이나 취향에 따라 달리 할 수 있으며 또한 집에 있는 재료를 우선으로 만들어도 좋습니다.

 

또한 양은 꼭 그대로 지킬 필요도 없이 감각으로 하시면 됩니다. 아래 재료의 양은 8인분 기준으로 집에서 4인가족이 2끼 먹을 양으로 만들어 보겠습니다.

 

• 카레 밥숟가락 기준 5큰술
• 감자 중간크기 5개
• 양파 3개
• 당근 2개
• 스팸 500g 
• 두부 한모

여기서 카레의 양도 본인의 입맛에 따라 약간 조절할 수 있으며 스팸은 소시지나 햄으로 대체가 가능하며 양은 꼭 500g을 맞출 필요없고 집에 있는 것으로 하면 되는데 애들 위주로 먹을 것이라 평소보다 조금 더 많이 넣었습니다.

 

돼지고기를 넣어도 되는데 귀찮고 불편현새 스팸을 대체했습니다.

 

 

 

 

두부는 잘 넣지 않은 것인데 유통기한이 임막하여 그냥 넣어 보았습니다.

 

 

 

카레재료 손질

모든 재료를 잘게 썰어야 하는데 평균적으로 가로 세로 1센티 정도로 하면 적당합니다. 하지만 본인들의 입맛이나 취향에 따라 크기를 달리 하여도 괜찮은데 1.5센티 이하로 하는 것이 좋습니다.

 

양파는 조금더 크게 썰어도 괜찮습니다.

 

 

카레 재료 볶는법

잘게 썰은 재료들을 카레를 만들 냄비에 넣어 볶아야 하는데 식용유를 한 수저 정도 넣어 재료들을 골고루 볶아주기 시작합니다.

 

완전히 볶지 않아도 되며 초벌구이 한다는 생각으로 중간불에서 약 3~5분 정도 볶아주시면 적당합니다.

 

 

적절하게 볶은 다음에는 이제 카레를 넣어줘야 하는데 카레 가루 그대로 천천히 넣어 주는데 볶은 재료들과 잘 혼합되도록 골고루 넣은데 이때 계속 재료들을 저어주면서 넣으시면 됩니다.

 

 

 

 

때로는 카레가루를 미리 물에 혼합하여 잘 섞어 넣어주는 경우도 있는데 그렇게 하지 않고 재료에 바로 넣어도 충분합니다.

 

 

카레까지 넣어 잘 혼합하여 1분 정도 볶다가 이후 물을 넣어야 합니다. 물을 넣은 양도 참 중요하는데 맥주컵 기준으로 8~10개 정도 넣으면 적당하겠습니다.

 

물론 만들 때 상황에 따라 약간의 증감은 가능하겠고 만약 물을 조금 많이 넣어 간이 심심할 수 있으면 카레를 조금 더 넣어주시면 되겠습니다.

 

카레는 물을 넣은 후에도 걸쭉해야 좋습니다.

 

 

카레 끓이는 법

이렇게 하여 가스렌인지나 인덕션의 불을 중간불에서 끓여주기 시작하는데 자주 저어줘야 바닥이 달라붙거나 타지 않습니다.

 

수시로 뚜껑을 열어 저어줘야 하는데 역시 요리는 부지런해야 더 맛있게 만들 수 있습니다.

 

 

이렇게 약 7~10분 정도 끓이면 맛있게 끓여지는데 7분 정도 끓인 후 두부가 있어 이것을 마직으로 넣는데 이유는 두부를 너무 빨리 넣으면 모양도 뭉개지고 맛도 떨어지게 됩니다.

 

두부를 넣은 후 1~2분 끓이다가 가스렌인지 불을 끄면 맛있는 카레가 완성됩니다.

 

 

 

 

생각보다 간단하고 맛있고 남녀노소 모두 좋아하고 건강에 좋은 식품입니다. 또한 아이들 위주로 하면 아이들이 좋아하는 감자 햄들을 더 많이 넣으면서 양파는 살짝 줄이고 어른들 위주로 하면 카레를  더 많아 넣고 여건이 되면 돼지고기를 넣는 것도 하나의 방법입니다.

 

 

카레는 그대로 간식으로 먹어도 좋으며 식사시 밥을 말아먹어 카레밥으로 드시면 정말 맛있습니다. 또한 라면 사리면을 끓여 카레와 함께 하면 카레라면이 되어 애들이나 어른들도 정말 좋아합니다.

 

오늘은 즐거운 저녁식사가 되었습니다.

 

 

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